Sůl

Zatímco WHO doporučuje příjem maximálně 5 g soli denně, v České republice je její spotřeba až trojnásobně vyšší. 75–80 % zkonzumované soli pochází ze zpracovaných potravin, 5–10 % z potravin s přirozeným obsahem soli a 10 % ze soli přidané při vaření a dochucování pokrmů. Mezi potraviny, které jsou nejvýznamnějším zdrojem soli, patří pečivo a pekárenské výrobky, masné výrobky (např. uzeniny, paštiky aj.) a mléčné výrobky (např. tvrdé sýry, solené máslo aj.). Sůl je jedním z rizikových faktorů rozvoje vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění.  Nadměrná konzumace soli bývá také spojována s nadváhou a obezitou a onemocněním ledvin. Reformulace se proto zaměřují na snížení obsahu soli v potravinách.