Tuky patří vedle bílkovin a sacharidů mezi základní živiny. Jejich běžná, nedostatečná, ale i nadměrná konzumace ovlivňuje zdraví člověka pozitivním i negativním způsobem. Tuky patří mezi velmi často diskutovaná témata v souvislosti s kvalitou stravování. O výživě byla napsána spousta knih. Je až s podivem, kolik rozporuplných informací týkajících se tuků v nich můžeme najít.

Podívejme se tedy na tuky podrobněji, a to v nové publikaci PPR Tučná fakta o tucích aneb máme se bát tuků ?